Подходит для производств кондитерских изделий:
- Мармелада
- Зефира, пастилы, маршмеллоу
- Драже
- Жевательного мармелада
Основные риски при использовании добавок
Нестабильная кислотность обсыпки
Потеря вкуса при хранении
Неконтролируемая реакция шипучих компонентов
Резкая кислота
Наши решения снимают риски на уровне технологии
Смесь кислот для обсыпки
Стабильная, сбалансированная кислотность для современных вкусовых профилей
- Ключевые преимущества:
-
Синергия инкапсулированных и сухих кислот - Ровная кислотность без резкой ноты
- Стабильный вкус на всём сроке хранения
- Усиление фруктово-ягодной ароматики
- Снижение приторности
- Результат для производителя:Предсказуемый вкус, трендовый профиль, стабильный продукт на полке
- Дозировка:7–10% к мелкокристаллическому сахару (подбор индивидуальный)
Новый вкус - ФРУТМИКС
Чистый, яркий цитрусово-фруктовый вкус без жировой инкапсуляции
- Ключевые преимущества:
- Лимонная кислота в цитрате + яблочная в малате
- Инкапсуляция без жира
- Отсутствие прогоркания
- Ровный вкус без посторонних нот
- Гибкость по интенсивности
- Результат для производителя:
- кислые и ультракислые линейки
- молодёжные продукты
- продукты с яркими ароматизаторами
- Дозировка:2–15% к мелкокристаллическому сахару
ШИПУЧКАПРО (шипучая карамель)
Создания яркого эффекта шипучки в карамели со знакомыми вкусами детства
- Что это:2-х компонентная система для контролируемого шипения
- Состав:
- Бикарбонат натрия в цитрате
- Лимонная кислота в цитрате
- Ключевые преимущества:
- Оболочка сдерживает реакцию на производстве
- Шипение активируется только при употреблении
- Стабильность и предсказуемость на линии
- Результат для производителя:
- WOW-эффект для потребителя
- База для новых продуктовых линеек
- Управляемая технология без брака
Почему закупка готовых решений выгоднее
Обычные кислотные ингредиенты
- Разрозненные поставщики и партии
- Нестабильный вкус и кислотность
- Риск прогоркания и потери вкуса при хранении
- Необходимость дополнительных тестов и корректировок
- Сложнее прогнозировать себестоимость
Готовые СТМ-решения
- Один поставщик, единая спецификация
- Стабильные характеристики от партии к партии
- Предсказуемое поведение в производстве и хранении
- Снижение брака и внеплановых корректировок
- Упрощённое планирование закупок
Как мы работаем
Анализ рецептуры и продукта
Подбор смеси и дозировки
Мы отправляем образцы для тестирования и акцептации продукции на Вашем производстве
Тестирование
Подписание спецификации (при необходимости). Согласование типа отгрузки: самовывоз, доставка. Подписание договора.
Внедрение в производство
We are a leading firm in providing quality and value to our customers. Each member of our team has at least 5 years of legal experience.
Наши клиенты
Hello world!
Контакты
Компания "БиэМСи-Фуд ингредиентс"
Мы работаем с 9:00 до 18:00
Наша команда всегда на связи и готова помочь вам в выборе необходимых продуктов.
Мэлине Мурадян
Менеджер по продажам
Габинская Наталья
технолог
Беляков Сергей
Менеджер по продажам
Марина Ким
Руководитель по ВЭД и логистики
отдел продаж
технологический отдел
отдел логистики и ВЭД